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Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, dal vigneto Ognisanti, con esposizione a ovest, composto da otto terrazze, con un totale di 2,92 ettari, poste a monte della chiesetta di Ognisanti.Terreni
Calcarei Eocenici marnosi bianco e bianco rosati,
con un sottile franco di coltivazione (50 cm)
con tessitura sabbioso-limosa.
Sistema di allevamento
Guyot doppio
Età media delle viti
20 anni
Maturazione del vino in botti di rovere francese per 1 anno e affinamento in bottiglia almeno 6 mesi, Alcol 12,5%
Colore Rubino intenso e concentrato, dal quadro
aromarico ricco con sentori di frutta rossa fresca,
spezie. Palato voluminoso e ben bilanciato
dall'acidità, lungo e appagante, dai tannini
mordaci, per un finale sapido.