Rosso di Montalcino DOC 2018 - Mastrojanni
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Il Rosso di Montalcino di Mastrojanni nasce dalle vigne distribuite a sud est di Montalcino all'interno dell'ampia tenuta che comprende anche oliveti, seminativi e boschi, con altitudini che variano dai 180 ai 420 m/slm. Queste vigne sono esposte a sud, sud-est, alcune a sud-ovest. Ognuna ha la sua caratteristica geologica diversa: quelle a sud-est sono più argillose e tufacee con inserimenti di arenarie; nelle vigne esposte a sud e a sud-ovest si trova invece un conglomerato di fiume con ciottoli calcarei. Le uve sono fermentate in cemento, parte vetrificato, parte spazzolato. Il concetto è di avere un ulteriore controllo della vinificazione con temperature di fermentazione più basse e più uniformi abbinato ad una precisa capacità di estrazione del colore, tannini e struttura in base alla forma dei vasi vinari stessi. L'affinamento avviene in di rovere di Allier da 54 hl per 6-7 mesi, e in bottiglia per altri 3.
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Il Rosso di Montalcino di Mastrojanni nasce dalle vigne distribuite a sud est di Montalcino all'interno dell'ampia tenuta che comprende anche oliveti, seminativi e boschi, con altitudini che variano dai 180 ai 420 m/slm. Queste vigne sono esposte a sud, sud-est, alcune a sud-ovest. Ognuna ha la sua caratteristica geologica diversa: quelle a sud-est sono più argillose e tufacee con inserimenti di arenarie; nelle vigne esposte a sud e a sud-ovest si trova invece un conglomerato di fiume con ciottoli calcarei. Le uve sono fermentate in cemento, parte vetrificato, parte spazzolato. Il concetto è di avere un ulteriore controllo della vinificazione con temperature di fermentazione più basse e più uniformi abbinato ad una precisa capacità di estrazione del colore, tannini e struttura in base alla forma dei vasi vinari stessi. L'affinamento avviene in di rovere di Allier da 54 hl per 6-7 mesi, e in bottiglia per altri 3.
Il Rosso di Montalcino di Mastrojanni ha colore rubino intenso e brillante .
Al naso è ampio e ricco, dominato da note decise di frutti rossi maturi e arricchito da suggestioni balsamiche e speziate. Il sorso è generoso e avvolgente, con una trama tannica fitta e compatta e un finale piacevolmente persistente con fragranti ritorni fruttati.
Da accompagnare con la bistecca alla fiorentina.
Gradazione alcolica 14%
Vitigni : Sangiovese 100%
Regione :Toscana
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Spedizioni
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